発酵技術の活用

ウコンの持つ独特の強い苦みと臭みを軽減することを目的に、発酵技術を活用しました。

発酵とは、微生物の働きで有機物が分解され、人間に有益な特定の物質を生成する現象のことです。

発酵は、日本の伝統技術です。
長寿国日本の食生活を支えている技術と言っても過言ではありません。
日本は気温、湿度などの発酵に適した気候に恵まれ、世界でも有数の発酵大国です。

発酵は、味噌・醤油・鰹節・納豆・漬物などのように、原料の持っている力を高め、調和をもたらします。
発酵が進むと、でんぷんは糖分に、たんぱく質はアミノ酸に変わります。

これによって甘み成分や旨味成分が増えて、より「おいしい」と感じるように変化するのです。
また、まったりとした口当たりになるという特徴もあります。

発酵食品には善玉菌が多く含まれています。
また、ビタミンC、カロチン、ポリフェノールなどの抗酸化物質が含まれているので、健康だけでなく美容にもいいともいわれています。

優れた発酵技術

独自の製法で
糸状菌によって
ウコンを発酵させること
に成功！

世界一の長寿国日本のお家芸ともいえる発酵技術をウコンに応用。
U & Iは、この発酵に関して長年の研究で積み重ねてきた独自の技術を持ち、改良を重ねています。

JHBの主原料である「糸状菌発酵ウコン」は、通常のウコンと比べて体への吸収性が高いなどの特長をもっています。
発売以来20年、多くのお客様に愛用されています。

ウコン茶なのに苦くない！

Ｕ＆Ｉ・ＪＡＰＡＮ，Ｌｔｄの発酵技術により、ウコンの持つ独特の強い苦みと臭みが和らげられると同時に、良い香りとうまみ成分が増加しました。

マイルドなウコン茶に仕上がっています。

さらにパワーアップ！

『糸状菌醗酵ウコン』と、健康に良い食材として知られている、グァバ葉、ハトムギ、ハブ茶を最良のバランスで組み合わせました。

原材料

• 糸状菌醗酵ウコン
• グァバ葉
• ハトムギ
• ハブ茶

内容量

2ｇ×30包

お召し上がり方